close
| 醣類(g) | 蛋白質(g) | 脂肪(g) | 熱量(卡) |
| 11.5 | 10.2 | 3.9 | 123 |
| 38% | 33% | 29% |
食材：
•綠花椰菜80公克(約一碗)
•嫩豆腐1/2盒(約140公克)
•蔥1根(約20公克)
•海苗10公克
•味噌1大匙(約20公克)
作法：
•綠花椰切成小朵，豆腐切成方塊
•蔥切成細末，味噌1大匙用熱水調勻
•取一鍋熱水，加入豆腐煮5分鐘，加入綠花椰及海帶芽2分鐘，
最後加入蔥末與調勻的味噌、鹽拌勻即可
營養師小叮嚀：
１．一般老年人常發現味覺的敏感度降低，且治療副作用-味覺改變會影響食慾，改變對甜、酸的敏感度減弱可用味噌的鹹味，亦採用糖或檸檬以加強甜及酸味，亦可嘗試添加各種調味醬、檸檬、沙拉或酒，以增加食物的風味
２．味覺改變覺得肉有苦味，可用果汁泡肉或是利用一些較少腥味的蛋白質食物來源，如雞肉、豆腐、蛋等。
３．味覺改變並不會威脅生命，常被忽略，但少了飲食的樂趣但小偏方食譜不妨試試看，也許可以減輕家屬製備食物的困擾。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
生命期營養 (1)
{{ article.title }}