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醣類(g) | 蛋白質(g) | 脂肪(g) | 熱量(卡) |
58.25 | 14.4 | 12.85 | 394.95 |
57% | 14% | 28% |
食材:
•梅子汁30CC
•白飯半碗
•乳酪絲10公克
•紅蘿蔔30公克
•小黃瓜30公克
•蛋1個
•堅果粉2小匙(10公克)
•海苔壽司皮1片(5公克)
作法:
•米煮熟後拌入梅子汁30CC
•食材洗淨,紅蘿蔔、小黃瓜切成1公分粗條狀,紅蘿蔔切成1公分條狀
•蛋加入水,加入鹽,倒入平底鍋煎
•海苔皮舖平,依序放上蛋皮、紅蘿蔔、小黃瓜條、乳酪絲、堅果粉,再捲起。
營養師小提醒:
1.梅子汁酸味增加食慾,達到提升食慾不振時增加飯量攝取,準備海苔捲這類隨時可取得之點心,以方便補充營養
2.紅蘿蔔與小黃瓜病人常少攝取的蔬菜
3.蛋皮、乳酪絲可以補足治療期間所需要蛋白質
4.堅果粉補足海苔捲所缺少的油脂
5.做完化療後可吃些清淡易消化的食品,如:海苔捲、蘇打餅、白吐司
6.因為不需要煎炒,可避免接觸到會令病人感到噁心的油煙味
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