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| 醣類(g) | 蛋白質(g) | 脂肪(g) | 熱量 |
| 54.5 | 14.5 | 9 | 367.5 |
| 61% | 16% | 23% |
食材：
•南瓜(1/10個)120公克
•馬鈴薯(半個)100公克
•洋蔥(1/2個)150公克
•蕃茄(1/2個)70公克
•紅蘿蔔(1/4個)25公克
•牛奶240CC
•油1匙
作法：
•南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮， 以電鍋蒸熟
•洋蔥、紅蘿蔔切丁，蕃茄切小塊
•將蒸熟的南瓜放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀
•將馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、其餘的牛奶放入一起熬煮，最後加入鹽或香油調味
營養師小叮嚀：
１．南瓜與馬鈴薯可以增加熱量攝取
２．頭頸癌病人常有咀嚼困難與吞嚥障礙問題，常不吃青菜，洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄攪打後，不僅增加治療期間的蔬菜，增加膳食纖維又可兼顧增加抗氧化物質的攝取
３．治療期間可試著飲用薑茶、含檸檬糖改善噁心感。爲改善其噁心副作用在濃湯加入少許的薑末改善其噁心副作用
４．吞嚥疼痛，則須選擇流質或半流質飲食：若是病患進食困難時，提供稀飯﹑麵條﹑肉粥﹑蛋﹑魚﹑豆腐等食物調製成半流質飲食，或是牛奶﹑果汁﹑豆漿等流質飲食。
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