癌症食譜-海苔捲－營養師壽司爸

海苔捲.jpg

食材：

•梅子汁30CC

•白飯半碗

•乳酪絲10公克

•紅蘿蔔30公克

•小黃瓜30公克

•蛋1個

•堅果粉2小匙(10公克)

•海苔壽司皮1片(5公克)

作法：

•米煮熟後拌入梅子汁30CC

•食材洗淨，紅蘿蔔、小黃瓜切成1公分粗條狀，紅蘿蔔切成1公分條狀

•蛋加入水，加入鹽，倒入平底鍋煎

•海苔皮舖平，依序放上蛋皮、紅蘿蔔、小黃瓜條、乳酪絲、堅果粉，再捲起。

營養師小提醒：

１．梅子汁酸味增加食慾，達到提升食慾不振時增加飯量攝取，準備海苔捲這類隨時可取得之點心，以方便補充營養

２．紅蘿蔔與小黃瓜病人常少攝取的蔬菜

３．蛋皮、乳酪絲可以補足治療期間所需要蛋白質

４．堅果粉補足海苔捲所缺少的油脂

５．做完化療後可吃些清淡易消化的食品，如：海苔捲、蘇打餅、白吐司

６．因為不需要煎炒，可避免接觸到會令病人感到噁心的油煙味

bobochen

營養師壽司爸

bobochen 發表在痞客邦留言(0) 人氣()

E-mail轉寄

營養師壽司爸